restaurant rapide Quick バーガーチェーン　クイック

Quick  （ 英語の 「スピーディー」 から取った名前 ） は１９７１年にベルギーで開業され （ Schoten  と Waterloo  の２店舗。スーパーマーケットの駐車場に造られたとか。） 、１９８０年代にフランスに根を下ろしたマクドナルドと対抗するヨーロッパのハンバーガーチェーンの一つ。

写真の様な赤い看板、見たことがある方も多いのではないでしょうか。

２００７年以降はフランス資本の会社になっています。

開業当時は毎日人の手でフライドポテト用のジャガイモが皮むきされていたとか。

フランスの第一号店はエクサンプロバンス はミラボー大通りのそれで、１９８０年７月１９日に営業が開始されています。

そういえばエクスに住んでいた当時何度か Quick を利用することがありましたが、店内の壁にそのような記念のプレートが飾られていた記憶があります。

そんな Quick ですが。

１９８３年にルクセンブルクに進出すると同年にはサラダメニューが追加されたり、また Service au volant （ 直訳するとハンドルへのサービス ） つまり 「 ドライブスルー 」  （ フランスでは 「 ドライブ 」 と単に言う事が多いかもしれません ） が開始されました。

１９９７年にフランスから撤退する Burger King の一部を買い取り、１９９９年にはフランス国内に４０７店舗を持つまでになりました。

が、　

２００１年にレユニオン島に店舗を出すものの、２０００年１月にはオランダから撤退、２００１年～２００４年の間にフランス国内の３３店舗、ベルギーの３７店舗、その他１６店舗、合計８６店舗を閉店、また２００１年末にはハンガリーから、そして２００２年７月にはスロベニアから撤退せざるを得なくなってしまったように経営はそう簡単ではなかったようです。

その後時代の流れに沿って、全ての食品に栄養表示を載せる様にしたり、２００７年にはじゃがいもに、２００９年からはステーキにも塩を使用しないようにするなど、栄養管理の徹底を図るようになりました。

それでも営業不振からアルジェリアやロシア （ モスクワとトゥーラ ） 、スペイン （ バルセロナ ）店舗の閉店は避けなれなかったようです。

なかなか難しいですね。巨大な敵マクドナルドがやはりいるからでしょうか。

そんな強大なマクドナルドに対抗するためでしょうか。

今日に至るまで Quick のみがハラルミート （ イスラム教の教えに則った認可食品 ） を使用しているとか。

２０１３年８月１日からはさらにラマダン（断食）用の営業時間（それまでの２２時～２３時閉店を０時～深夜１時に延長）を設けてもいるようです。

* ２０１０年頭、クイックチェーンのうち７店舗がハラル対応に即して豚肉を完全に排除するため、ベーコン入りの「バーガー・ストロング・ベーコン」の取り扱いを終了。ムスリム系顧客はこのクイックの対応を歓迎した。

２０１０年９月にはハラル対応店舗の数を２０店舗以上に増やしている。

そんな２０年以上の間ライバル争いをしているベルギー産 Quick とアメリカ産マクドナルドですが。

前者は７か国 （ フランス、ベルギー、ルクセンブルク、レユニオン、ロシア、ニューカレドニア、マルティニック ） で４９３店舗 （ うち８０％がフランス国内 ） 、後者はフランス国内だけで１２８５店舗とかなりの差がついています。

それでもフランスのバーガーチェーンの２６．５％を占める Quick はフランスでは唯一のマクドナルドの対抗馬と言えるでしょうか。